Знаете, че се стремим да се храним здравословно. Не делим храните на полезни и вредни, поддържането на желано тегло е въпрос на баланс между калорийния прием и енергоразхода. Телесната композиция вече зависи от качеството и съотношението на макронутриентите. 

 

Затова спокойно можем да си позволяваме cheat храни – просто защото знаем как да ги “вкараме” в менюто си, така че да продължим да  постигаме фитнес целите. 

 

Затова днешната рецепта, дело на новото ни сладко попълнение (да бъдем честни – изкушение) Симона Симеонова – е точно такава. С бисквити, със захар, с крем. И ни е густо на душата. 

 

Днес черпим с шоколадов чийзкейк. Продуктите са от Lidl

 

За блата:
  • Чаени бисквити „Everest“ 400 гр.
  • Белени сурови бадеми – 100 гр.
  • Белени сурови орехи – 80 гр.
  • Краве масло Pilos – 200 гр.
За крема:
  • Маскарпоне – 400 гр.
  • Крема сирене – 250 гр. (Pilos)
  • 4 яйца
  • 300 гр. натурален шоколад за готвене Coverture от Lidl
  • Какао на прах – 8 с. л. (Belbake)
  • Захар – 150 гр.
  • Щипка сол
За ковертюр:
  • Cake covering – Belbake – за хрупкав завършек
  • Ягоди

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
  1. Поставяте маслото да се разтопи на водна баня.
  2. Чаените бисквити се натрошават с помощта на чопър или с пръсти на ситни трохи. (Ако нямате чопър можете да използвате и стъклена бутилка, с която да ги натрошите като предварително ги поставите в плик.)
  3. Смилате или натрошавате орехите и бадемите на дребни парченца с мелничка или чопър. Натрошените ядки прибавяте към бисквитите и разбърквате.
  4. Към натрошените бисквити, бадеми и орехи, добавяте разтопеното масло и бъркате, докато цялата смес стане леко влажна, така че с пръсти да можете да оформите топче, както от глина.
  5. Изсипвате цялата смес във форма за торта с подвижен ринг и притискате към дъното с лъжица, докато се получи равномерно разпределен плътен блат.
  6. Шоколадът се начупва на парчета и се разтопява на водна баня на ниска температура, като го бъркате спорадично, за да не загори.
  7. В по-дълбок и голям съд с помощта на миксер (на най-ниски обороти) започвате да разбивате маскарпонето и захарта като прибавяте едно по едно яйцата, докато получите пухкав крем. Не трябва да разбивате твърде дълго, за да не се образува въздух в крема. Прибавяте какаото и щипка сол и отново разбивате.
  8. Накрая се прибавят крема сиренето и леко охладеният вече разтопен шоколад и отново разбивате докато се получи гъста хомогенна смес, която трудно пада от лъжицата.

 

 

9. Разпределяте равномерно крема върху блата с помощтта на лъжица и заглаждате.

10. Поставяте чийзкейка в хладилник за една нощ, за да стегне.

Преди да поднесете:

Поставяте в почти вряща вода пакетче Cake covering – Belbake докато съдържанието вътре стане течно (можете да проверявате като мачкате пакетчето с пръсти). Изваждате чийзкейка за кратко на стайна температура и махате ринга. След като съдържанието стане напълно течно го изсипвате върху чийзкейка и бързо разпределяте covering-a с помощта на шпатула или лаъжица. Трябва да сте експедитивни защото covering-a стяга много бързо и след това няма да можете да го разнесете равномерно. Щом стегне той образува хрупакава коричка шоколад върху която аранжирате с ягоди или други плодове.

 

**Забележка: При разрязване на чийзкейка използвайте много остър нож като преди това го потопете за известно време в гореща вода.
Ако желаете covering-a да плъзне отстрани и да обгърне целия чийзкейк – използвайте две пакетчета.

Можеш да разгледаш още топ рецепти от нашата първа книжка – 10 високопротеинови десерта, на които да се насладиш без угризения
ЗА АВТОРА:

Симона е сладкото изкушение на Binge OFF.

По образование е рекламист и маркетолог, обожава готвенето и спортува активно.

През 2018 г. завършва магистърската си степен по “Рекламен и бранд мениджмънт”, но готвенето става тайната й страст.

В ежедневието си тя се стреми да се храни здравословно и спазва режим, но си позволява cheat days, за които си приготвя накоя от любимите й забранени храни с повечко въглехидрати.

Симона обожава да приготвя всякакви десерти, като най-голямо удоволствие й доставя да гледа как другите ги опитват и им се наслаждават.

Остави коментар