Храна по време на карантина: Салата с много фибри и протеин

Нискокалорично и засищащо – салата с много фибри и протеин.

Напълня ли по време на карантина? 

“Сори, муци, зеленчуци” пее Ицо Хазарта в “Гладен”. И е прав. По време на карантина енергоразхода спада, калорийния баланс съответно също е препоръчително да е в дефицит. 

 

Затова с EGGсперта на Binge OFF Мария Сбиркова ти предлагаме идея за свежа салата: с много фибри и протеин. В случая протеина е подходящ и за хората на растителна диета – тофу. Всички продукти сме ги набавили от близкия Lidl. 

 

Необходими продукти:

Зелена салата по избор

40гр. червена леща (в сурово състояние)

40гр. червен боб от консерва

50гр. Чили тофу от Lidl 

1 яйце

Пресен лук

1 с.л. Зехтин

Лимонов сок

Сол, кимион

Начин на приготвяне:

1. Нарежете тофуто на кубчета и го запечатайте на загрят тиган, предварително леко намазнен.
2. Червената леща сваряваме във вода за около 7-8 минути и към нея добавяме щипка сол и кимион.
3. В голяма купа накъсваме избраната от нас салата и подреждаме останалите продукти по желание.
4. За рохкото яйце са необходими 4 минути варене, след което с помощта на лъжица прехвърляме яйцето в купа със студена вода и лед. Оставяме за няколко минути да изстине.
5. Овкусяваме салатата с лимонов сок, зехтин и сол на вкус.

 

Хранителна стойност за цялата рецепта:400ккал

Протеини: 27гр.

Въглехидрати: 38гр. (Фибри 15гр.)

Мазнини: 16гр.

 

Снимка: Личен архив на Мария Сбиркова 

 

Можеш да разгледаш още топ здравословни рецепти от нашата първа книжка – 10 високопротеинови десерта, на които да се насладиш без угризения

ЗА АВТОРА:

 

Мария е кулинарен EGGсперт на Binge OFF. По образование психолог, но голяма част от живота си отдава на спорта и кулинарията. През 2014 г. завършва магистърската си степен по “Психология и психопатология на развитието”, но решава да отдели повече внимание на тренировките и храненето, и така стига до първото си състезание по бодибилдинг.

 

Известен период от живота си прекарва в Австрия, където също се състезава и развива във фитнес средите. Успоредно със спорта обогатява и кулинарните си умения, като пътува из света и опознава различните култури и кухнята им. Завършва обучение за сладкар в кулинарна академия в София и обучение в институт за кариерно развитие в Лондон със специалност “Хранене и здраве”.

 

За Мария храненето е изживяване. Храната е връзката на човека с природата. Готвенето е нещо, което не само изразява нея самата, готвенето е любов, емоция и отдаване. Вярва, че ако хората отделят повече внимание на това с какво и как се хранят, те ще бъдат по-щастливи, здрави и свободни.