Искате да разнообразите менюто?
Хапва Ви се нещо ново и богато на вкусове или пък се опитвате да заложите на повече растителен протеин в диетата си….. ние сме ви подготвили една страхотна рецепта, за която с малко усилия и време може да се пренесете в азиатски ресторант. Лесна азиатска рецепта в домашни условия – тофу със зеленчуци и оризови спагети.
Тофуто е храна, която се използва изключително широко в Азия. То се прави от соево мляко в процес, подобен на правенето на сирене. Наричано е още соево сирене. Тофуто е богато на протеини и се смята за пълноценен източник, тъй като соята съдържа всички необходими аминокиселини. Съществуват много разновидности на тофуто, с които могат да се заменят млечните продукти или месото в рецепти, но на българския пазар те се срещат трудно. Ако не сте пробвали тофу – с гъвкаво хранене е един чудесен начин да го вкарате в диетата си.
Продукти за 4 порции лесна азиатска рецепта в домашни условия:
2 пакета пушено тофу “Toppo” от Lidl – 360 грама
2 с.л. соев сос
2 с.л. кленов сироп
2 с.л. оризов оцет (или обикновен оцет)
Ориенталски микс зеленчуци “Freshona”
2 чаши (30 грама) суров спанак
250 грама спагети (царевични или оризови спагети за безглутенова опция)
По желание за сервиране: къри сос “Vitasia”, пресен кориандър, семена
Начин на приготвяне:
- Подготвяме всички продукти и нарязваме тофуто на кубчета или малки ивици.
- В тенджера сваряваме спагети по избор спрямо инструкциите на опаковката, отцеждаме ги и ги оставяме в тенджерата, докато приготвим останалите продукти.
- В широк тиган изсипваме зеленчуковия микс и го задушаваме за десетина минути, към края добавяме и спанака. Когато зеленчуците са готови ги добавяме към спагетите.
- Връщаме тигана на котлона, слагаме соевия сос, оцета и кленовия сироп, заедно с малко вода и добавяме тофуто, за да се задуши и да попие вкусовете. Наглеждаме водата да не се изпари изцяло и го обръщаме внимателно докато придобие приятен загар.
- Сервираме спагетите и зеленчуците, добавяме тофуто отгоре и по желание сервираме с къри сос или нарязваме малко пресен кориандър, с който поръсваме ястието.
Хранителна стойност за 1 порция (без добавките по желание):
Калории: 480 ккал
Протеини: 19,5 г
Въглехидрати: 67,8 г
Мазнини: 13,5 г
Приятен апетит! Предизвикваме да го хапнете с клечки 😉
За автора:
Гергана Петкова е нутриционист и консултант по здравословно хранене. Тя е първият стажант на Binge OFF.
Започва да се интересува от здравословно хранене и начин на живот в тийнеджърските си години, от личен интерес да подобри себе си и навиците си. Този интерес я довежда до задълбочено проучване в тези полета и я насочва да запише висше образование в Дания със специалност „Global Nutrition and Health“, която все още изучава.
В образованието си е придобила уменията да консултира относно диета и здравословен начин на живот, да помага за установяването на здравословни навици, да асистира за преустановяване на пушенето, да съветва по теми свързани със здравето, хранителното производство и околната среда, както и да промотира здравето чрез обучение и комуникация.
Интересите й са в сферата на здравето и физическата активност, храната и готварството, самоусъвършенстването, екологията и опазването на околната среда, както и подобряването на знанията и разбиранията на хората относно теми в тези полета.
Остави коментар