От работата ни с клиенти оставаме изумени от разнообразието на хранителни предпочитания и вкусове. Но почти всички ги обединява едно – обожават сладолед. 

Дори в Lidl месец август – разгара на лятото е посветен на любимите сладоледи.

Вдъхновени от лятото и заредени с желание да направим собственоръчно сладоледено произведение с протеин, кулинарния ни EGGсперт Мария Сбиркова този път е подготвила нещо изключително любопитно: 

Сладоледен сандвич с протеиново брауни и орехи. 

Звучи безкрайно апетитно, нали? Ето какво ти е необходимо, като почти всички продукти са от Lidl: 

За браунито:

20 г. протеинова пудра (шоколад или друг вкус по избор)

15 г. какао на прах

20 г. еритритол (или друг подсладител на вкус)

20 г. овесено брашно

20 г. кокосово брашно

2 яйца

100 мл. прясно мляко (или друго по избор)

1 с.л. кокосово масло

Щипка сол

2-3 с.л. орехов ликьор

Портокалова есенция (по избор)

½ ч.л. бакпулвер

Сладолед

Начин на приготвяне:

  1. Смесваме всички сухи съставки в купа и разбъркваме добре. Добавяме към тях и солта и бакпулвера.
  2. Отделно разбиваме яйцата, млякото и кокосовото масло. Към тях по желание може да добавим сеснция от портокал или настъргани портокалови корички.
  3. Добавяме течните към сухите съставки и разбъркваме за няколко минути, до получаването на гъста еднородна смес.
  4. Разпределяме равномерно в тава и печем на загрята фурна на 160 градуса за около 20 минути или проверяваме с клечка дали е изпечен блата.
  5. Готовият блат натрошаваме в кухненски робот и блендираме, като към него прибавим ореховия ликьор (или друг по избор), до получаването на лепкава смес.

За сладоледа:

200 г. Skyr, Pilos

100 г. рикота

50 мл. бита сметана

Подсладител на вкус (използвахме 30 г. еритритол)

Ванилия

Натрошени орехи

Начин на приготвяне на сладоледен сандвич с протеиново брауни:

  1. Смесваме рикотата, скира и подсладителя. Към тях добавяме и ванилията.
  2. В отделна купа разбиваме сметаната и внимателно я добавяме към останалите съставки, като внимаваме да не изгубим прекалено въздушността на сместа.
  3. Към готовата смес добавяме орехите по избор.
  4. За да сглобим сладоледения сандвич използваме силиконови кръгли формички или други по избор. Необходимо е да бъдат силиконови, тъй изваждането на вече замръзения сладолед ще бъде по-лесно.
  5. Разпределяме от сместа за браунито в дъното на формичката с дебелина около 1 см. Притискаме добре, за да не се разпадне бисквитката при изваждането на сладоледа. Върху сместа с браунито разпределяме сладоледената смес също с дебелина около 1 см. Оставяме във фризер, за да стегне сладоледа и да може да разпределим върху него още един пласт от сместа за браунито, като също внимателно притискаме, за да се слепят всички пластове добре.
  6. Изстудяваме за около 2-3 часа.

Калории за един сандвич (от рецептата получихме 4 бр.): 288 ккал 

Протеини: 20.5 г./ Въглехидрати: 12 г./ Мазнини: 17 г.

Може да разгледаш още топ здравословни рецепти от нашата първа книжка – 10 високопротеинови десерта, на които да се насладиш без угризения

 

ЗА АВТОРА:

 

Мария е кулинарен EGGсперт на Binge OFF. По образование психолог, но голяма част от живота си отдава на спорта и кулинарията. През 2014 г. завършва магистърската си степен по “Психология и психопатология на развитието”, но решава да отдели повече внимание на тренировките и храненето, и така стига до първото си състезание по бодибилдинг.

Известен период от живота си прекарва в Австрия, където също се състезава и развива във фитнес средите. Успоредно със спорта обогатява и кулинарните си умения, като пътува из света и опознава различните култури и кухнята им. Завършва обучение за сладкар в кулинарна академия в София и обучение в институт за кариерно развитие в Лондон със специалност “Хранене и здраве”.

За Мария храненето е изживяване. Храната е връзката на човека с природата. Готвенето е нещо, което не само изразява нея самата, готвенето е любов, емоция и отдаване. Вярва, че ако хората отделят повече внимание на това с какво и как се хранят, те ще бъдат по-щастливи, здрави и свободни.

Остави коментар