От работата ни с клиенти оставаме изумени от разнообразието на хранителни предпочитания и вкусове. Но почти всички ги обединява едно – обожават сладолед.
Дори в Lidl месец август – разгара на лятото е посветен на любимите сладоледи.
Вдъхновени от лятото и заредени с желание да направим собственоръчно сладоледено произведение с протеин, кулинарния ни EGGсперт Мария Сбиркова този път е подготвила нещо изключително любопитно:
Сладоледен сандвич с протеиново брауни и орехи.
Звучи безкрайно апетитно, нали? Ето какво ти е необходимо, като почти всички продукти са от Lidl:
За браунито:
20 г. протеинова пудра (шоколад или друг вкус по избор)
15 г. какао на прах
20 г. еритритол (или друг подсладител на вкус)
20 г. овесено брашно
20 г. кокосово брашно
2 яйца
100 мл. прясно мляко (или друго по избор)
1 с.л. кокосово масло
Щипка сол
2-3 с.л. орехов ликьор
Портокалова есенция (по избор)
½ ч.л. бакпулвер
Начин на приготвяне:
- Смесваме всички сухи съставки в купа и разбъркваме добре. Добавяме към тях и солта и бакпулвера.
- Отделно разбиваме яйцата, млякото и кокосовото масло. Към тях по желание може да добавим сеснция от портокал или настъргани портокалови корички.
- Добавяме течните към сухите съставки и разбъркваме за няколко минути, до получаването на гъста еднородна смес.
- Разпределяме равномерно в тава и печем на загрята фурна на 160 градуса за около 20 минути или проверяваме с клечка дали е изпечен блата.
- Готовият блат натрошаваме в кухненски робот и блендираме, като към него прибавим ореховия ликьор (или друг по избор), до получаването на лепкава смес.
За сладоледа:
200 г. Skyr, Pilos
100 г. рикота
50 мл. бита сметана
Подсладител на вкус (използвахме 30 г. еритритол)
Ванилия
Натрошени орехи
Начин на приготвяне на сладоледен сандвич с протеиново брауни:
- Смесваме рикотата, скира и подсладителя. Към тях добавяме и ванилията.
- В отделна купа разбиваме сметаната и внимателно я добавяме към останалите съставки, като внимаваме да не изгубим прекалено въздушността на сместа.
- Към готовата смес добавяме орехите по избор.
- За да сглобим сладоледения сандвич използваме силиконови кръгли формички или други по избор. Необходимо е да бъдат силиконови, тъй изваждането на вече замръзения сладолед ще бъде по-лесно.
- Разпределяме от сместа за браунито в дъното на формичката с дебелина около 1 см. Притискаме добре, за да не се разпадне бисквитката при изваждането на сладоледа. Върху сместа с браунито разпределяме сладоледената смес също с дебелина около 1 см. Оставяме във фризер, за да стегне сладоледа и да може да разпределим върху него още един пласт от сместа за браунито, като също внимателно притискаме, за да се слепят всички пластове добре.
- Изстудяваме за около 2-3 часа.
Калории за един сандвич (от рецептата получихме 4 бр.): 288 ккал
Протеини: 20.5 г./ Въглехидрати: 12 г./ Мазнини: 17 г.
Може да разгледаш още топ здравословни рецепти от нашата първа книжка – 10 високопротеинови десерта, на които да се насладиш без угризения
ЗА АВТОРА:
Мария е кулинарен EGGсперт на Binge OFF. По образование психолог, но голяма част от живота си отдава на спорта и кулинарията. През 2014 г. завършва магистърската си степен по “Психология и психопатология на развитието”, но решава да отдели повече внимание на тренировките и храненето, и така стига до първото си състезание по бодибилдинг.
Известен период от живота си прекарва в Австрия, където също се състезава и развива във фитнес средите. Успоредно със спорта обогатява и кулинарните си умения, като пътува из света и опознава различните култури и кухнята им. Завършва обучение за сладкар в кулинарна академия в София и обучение в институт за кариерно развитие в Лондон със специалност “Хранене и здраве”.
За Мария храненето е изживяване. Храната е връзката на човека с природата. Готвенето е нещо, което не само изразява нея самата, готвенето е любов, емоция и отдаване. Вярва, че ако хората отделят повече внимание на това с какво и как се хранят, те ще бъдат по-щастливи, здрави и свободни.
Остави коментар