В началото морковът е бил използван като средство в медицината, а не като храна, срещу поредица от заболявания.
Защо?
От всички зеленчуци морковът има най-високо съдържание на витамин А.

Това вещество има доказани свойства като антиоксидант и предпазва хората от злокачествени заболявания.

Исторически, можем да ги проследим до….5 000 години назад.

Днес морковът е основен зеленчук в балансирания хранителен режим, особено през студените месеци. 

Затова ти представяме една чудесна рецепта от EGGсперта на Binge OFF Мария Сбиркова за лека, здравословна, нискокалорична и без компромиси с вкуса морковена торта. 

 

Авторска протеинова морковена торта на Мария Сбиркова

За блатовете:

50гр. Кокосово брашно

100гр. овесено брашно (или от елда)

1 ч.л. сода за хляб + 1ч.л. бакпулвер

Щипка сол

ванилия

300мл. кефир

2 яйца

100гр. задушени моркови (пюрирани)

100гр. банан

1с.л. тиквени или слънчогледови семки

Канела и кардамон (по избор)

Начин на приготвяне:

  1. В голяма купа смесваме брашната, солта, бакпулвера и содата.
  2. В отделна купа разбуваме яйцата с кефира и към тях добавяме ванилията.
  3. Смесваме пюрето от моркови и намачкания банан и прибавяме към сместа от яйца и кефир. Разбъркваме добре.
  4. Смесваме получените смеси добре и разпределяме във форми за печене по желаниe. Може да направите цяла торта, мъфини или няколко малки тортички. Аз лично използвах два регулируеми ринга за торти и направих две торти с около 16см диаметър.
  5. Печете на 180 градуса в зависимост от формите, които сте използвали. За моите тортички, печенето продължи около 17-20 минути.

Калории: 854 ккал

Протеини: 44,2

Въглехидрати: 91.6

Мазнини: 31.1

За крема:

3 жълтъка

200мл. ядково мляко (или по избор краве)

30гр протеинова пудра SingleCelled, вкус банан (можеш да го тестваш с код за отстъпка BINGE OFF)

250гр обезмаслена извара Pilos от Lidl

15гр. масло

10гр. нишесте от тапиока или царевично

Стевиа на вкус

Начин на приготвяне:

  1. В касерола загрявате млякото, като към него добавяте ванилията.
  2. В отделна касерола разбиваме жълтъците с нишестето.
  3. Загрятото мляко добавяме на тънка струйка към жълтиците, като разбъркваме енергично, за да не се пресече кремът. Сместа връщаме обратно на умерен котлон, като не спираме да бъркаме, за да не загори сместа, за около 5-6 минути или докато не се сгъсти достатъчно кремът.
  4. Готовата смес премествамев по-голям съд, за да се охлади по-лесно и към него прибавяме маслото и оставаме да почине на стайна температура, като го покриваме добре със стреч фолио, така че да не влиза въздух от никъде, за да не се образува коричка отгоре.
  5. В голяма купа смесваме изварата, протеина и стевията.
  6. Към тях прибавяме поизстиналия яйчен крем и смесваме добре.
  7. С готовата смес може да декорораме по желания нашите готови тортички.

 

Калории: 568 ккал

Протеини: 63.7

Въглехидрати: 16.6

Мазнини: 27

 

От цялата рецепта получихме 10 ПОРЦИИ, всяко от което с хранителна стойност: 142,2 ккал, П:11 г./В:11 г./М:5,8 г.

Още топ здравословни рецепти от нашата първа книжка – 10 високопротеинови десерта, на които да се насладиш без угризения

Мария е кулинарен EGGсперт на Binge OFF. По образование психолог, но голяма част от живота си отдава на спорта и кулинарията. През 2014 г. завършва магистърската си степен по “Психология и психопатология на развитието”, но решава да отдели повече внимание на тренировките и храненето, и така стига до първото си състезание по бодибилдинг.

 

Известен период от живота си прекарва в Австрия, където също се състезава и развива във фитнес средите. Успоредно със спорта обогатява и кулинарните си умения, като пътува из света и опознава различните култури и кухнята им. Завършва обучение за сладкар в кулинарна академия в София и обучение в институт за кариерно развитие в Лондон със специалност “Хранене и здраве”.

 

За Мария храненето е изживяване. Храната е връзката на човека с природата. Готвенето е нещо, което не само изразява нея самата, готвенето е любов, емоция и отдаване. Вярва, че ако хората отделят повече внимание на това с какво и как се хранят, те ще бъдат по-щастливи, здрави и свободни.

Остави коментар