Веган бургер с просо и черен ориз

Коя е любимата ти чийт храна? Пица? Чийзкейк? Бургер? 

За пицата и чийзкейка вече дадохме своите щадящи килограмите и формата решения. За бургера – също. 

Този път обаче ще удовлетворим търсенията и желанията на нашите изцяло растителноядни приятели – вегани и вегетарианци. 

Този веджи бургер от нашия кулинарен EGGсперт Мария Сбиркова ще те засити за дълго време и ще ти предостави невероятна палитра от вкусове и аромати, а също така изключително важни за тялото нутриенти.

Всички продукти са от близкия Lidl. 

За бургера:

50 г просо

50 г черен ориз

1 с.л. царевично брашно

1 с.л. Oracle Ancestral Superfoods (с код JASSY5 ще получиш 5 лв при еднократна поръчка над 50 лв.)

30 г сушени домати

1 ч.л. Хариса сос (люта паста)

Кимион, куркума, кардамон, черен пипер и сол на вкус.

Допълнителни продукти:

Патладжани, нарязани на шайби

Зелена салата по избор

Зелени чушки

Авокадо

Горчица

Маринован лук

Начин на приготвяне:

1. В касерола сваряваме ориза и просото.
2. Готовите варива преместваме в голяма купа и смесваме с всички подправки, харисата и царевичното брашно.
3. В кухненски робот смилане сушените домати, като предварително сме ги накиснали в топла вода за около 20 минути, за да омекнат. Тях също прибавяме към сместа за бургера и разбъркваме добре.
4. В тава постиламе хартия за печене и намазваме с малко зехтин. От готовата смес оформяме 3 бургера и ги печем за около 15 минути във фурна, загрята на 180 градуса.
5. Вместо питки за сглобяване на бургера ще използваме печени патладжани, като за това няма кой знае какви тънкости. Просто нарязваме патладжаните на шайби и печем, докато не омекнат.
6. Сглобяваме готовите бургерчета по свой вкус и разбира се, по желание може да използвате всякакви добавки, стига да са адекватно съобразени с дневния Ви калориен прием. Мария в случая заложи на горчица, лук, чушки и авокадо като гарантира, че крайният резултат е зашеметяващ.

Хранителна стойност за 3 бургера: 720 ккал

Протеини: 17 г.

Въглехидрати: 124 г.

Мазнини: 19 г.  

За един бургер: 240 ккал/П5.6/В41/М6.3

Можеш да разгледаш още топ здравословни рецепти от нашата първа книжка – 10 високопротеинови десерта, на които да се насладиш без угризения

ЗА АВТОРА:

 

Мария е кулинарен EGGсперт на Binge OFF. По образование психолог, но голяма част от живота си отдава на спорта и кулинарията. През 2014 г. завършва магистърската си степен по “Психология и психопатология на развитието”, но решава да отдели повече внимание на тренировките и храненето, и така стига до първото си състезание по бодибилдинг.

 

Известен период от живота си прекарва в Австрия, където също се състезава и развива във фитнес средите. Успоредно със спорта обогатява и кулинарните си умения, като пътува из света и опознава различните култури и кухнята им. Завършва обучение за сладкар в кулинарна академия в София и обучение в институт за кариерно развитие в Лондон със специалност “Хранене и здраве”.

 

За Мария храненето е изживяване. Храната е връзката на човека с природата. Готвенето е нещо, което не само изразява нея самата, готвенето е любов, емоция и отдаване. Вярва, че ако хората отделят повече внимание на това с какво и как се хранят, те ще бъдат по-щастливи, здрави и свободни.