Продължаваме с вкусните, здравословни, нискокалорични и високопротеинови рецепти – идеални за кулинарни експерименти и липсата на енергоразход, предвид карантината. 

Нека те почерпим с високопротеинов ягодов чийзкейк. Всички продукти можеш да намериш в Lidl. Идеята е авторска на нашия кулинарен EGGсперт Мария Сбиркова. 

Високопротеинов ягодов чийзкейк на Мария Сбиркова.
За блата:

2 яйца

30гр кокосово брашно

30гр бадемово брашно

25гр какао на прах

100мл мляко по избор (използвахме в случая Алпро бадем)

Ванилия

Стевия на вкус

 

Начин на приготвяне:
  1. Разделяме белтъците от жълтъците в две отделни купички. Към жълтъците прибавяме млякото, ванилията и стевията и разбъркваме добре.
  2. Всички сухи съставки добавяме към жълтъците и смесваме до получаването на хомогенна смес.
  3. Разбиваме белтъците на сняг, като преди това добавяме към тях няколко капки лимонов сок, за да се получи по-плътна и обемна пяна.
  4. Внимателно прибавяме разбитите белтъци към какаовата смес и след това разпределяме във формички по избор с дебелина на плънката около 1 см.
  5. Печем блатчетата за около 10 минути на 170 градуса.

 

За чийзкейка:

2 кофички Skyr ягода (300гр)

250гр обезмаслени извара Pilos

100гр бебешко пюре от ябълки и ягоди

10гр желатин

20гр протеин ягода (може да използвате стевия на вкус, ако не разполагате с протеинова пудра)

Ванилия

 

Начин на приготвяне:
  1. В 50мл хладка вода разтваряме желатина и оставяме да набъбне за около 10 минути.
  2. Смесваме Skyr с изварата и пюрето в купа и добавяме към тях протеина или стевията. По желание може да добавим пресни ягодки, нарязани на ситно.
  3. В микровълнова загряваме желатина, за да се разтопи и го прибавяме към сместа за чийзкейк. Разбъркваме добре и разпределяме върху вече изпечените и охладени блатове.
  4. Оставяме за няколко часа в хладилника или за едно денонощие.

 

Хранителна стойност за цялата рецепта с използването на протеинова пудра. От сместа получихме 7 броя, но по желание може да направите чийзкейка в голяма форма и да го разрежете след това:

 

Тотал:1011 ккал

Протеини: 112гр

Въглехидрати: 42гр (23гр фибри)

Мазнини: 38гр

За един чийзкейк: 145ккал/П16/В6/М5.4

 

Можеш да разгледаш още топ здравословни рецепти от нашата първа книжка – 10 високопротеинови десерта, на които да се насладиш без угризения

 

 

Мария е кулинарен EGGсперт на Binge OFF. По образование психолог, но голяма част от живота си отдава на спорта и кулинарията. През 2014 г. завършва магистърската си степен по “Психология и психопатология на развитието”, но решава да отдели повече внимание на тренировките и храненето, и така стига до първото си състезание по бодибилдинг.

 

Известен период от живота си прекарва в Австрия, където също се състезава и развива във фитнес средите. Успоредно със спорта обогатява и кулинарните си умения, като пътува из света и опознава различните култури и кухнята им. Завършва обучение за сладкар в кулинарна академия в София и обучение в институт за кариерно развитие в Лондон със специалност “Хранене и здраве”.

 

За Мария храненето е изживяване. Храната е връзката на човека с природата. Готвенето е нещо, което не само изразява нея самата, готвенето е любов, емоция и отдаване. Вярва, че ако хората отделят повече внимание на това с какво и как се хранят, те ще бъдат по-щастливи, здрави и свободни.

Остави коментар