Протеинов десерт: Пистачо тарт с портокал

Ден пет под карантина. 

Някои ги избива на филми, други на чистене, трети постоянно търчат до хладилника, а четвърти – експериментират в готвенето (в най-добрия случай – съчетават с тренировки в домашни условия). 

 

Независимо в коя група попадаш, нека те вдъхновим да опиташ да приготвиш едно от топ здравословните ни попадения напоследък –  пистачо тарт с портокал.  

 

Идеята е авторска на нашия кулинарен EGGсперт Мария Сбиркова, а по-голямата част от продуктите ги набавихме от био щанда в Lidl.

Пистачо тарт. Снимка на Мария Сбиркова.
За тестото:

20гр. Кокосово брашно

20гр. Нахутено брашно

10гр. Кокосово масло

1с.л. Разбито яйце

1ч.л. Псилиум хуск

Начин на приготвяне:
  1. Смесваме всички сухи съставки в купа и към тях прибавяме разтопеното кокосово масло и след това яйцето. В зависимост от това каква е плътността на тестото, може да добавите още малко от разбитото яйце, за да се получи годно за разточване тесто.
  2. Оставаме сместа да почине за няколко минути в хладилник.
  3. Разточваме готовото тесто и разпределяме равномерно във формичка за тарт. Която е добре да бъде предварително намазнена, за да може да извадим тарта по-лесно.
  4. Печем за 10 минути в загрята фурна на 170 градуса.
  5. Оставаме изпечения тарт да изстине и след това изваждаме от формата.
За крема:

1 яйце

150мл. ядково мляко

1с.л. портокалов сок

30гр. протеинова пудра (шоколад)

10гр. какао на прах

1ч.л. нишесте от тапиока (или друго по избор)

Настъргана кора от портокал

Щипка сол

15гр. шамфъстък за декорация

Пистачо тарт крем. Снимка на Мария Сбиркова.
Начин на приготвяне:
  1. Загряваме млякото с портокаловия сок на умерен котлон.
  2. В купичка разбиваме яйцето добре и към него добавяме протеина, нишестето и какаото.
  3. Смесваме внимателно загрятото мляко към яйчената смес и връщаме на котлона до сгъстяване на крема, като бъркаме непрекъснато, за да се получи гладка смес.
  4. Към готовия крем прибавяме настърганите портокалови корички и оставаме покрит с фолио, за да изстине.
  5. Готовия крем изсипваме във изпечената тарт формичка и поръсваме с натрошените ядки.
  6. Оставаме в хладилник поне за 2 часа или за едно денонощие.

 

Хранителна стойност за цялата рецепта: 500ккал

Протеини: 38гр.

Въглехидрати: 25гр. (2гр. Захар/ 14гр. Фибри)

Мазнини: 27гр.

 

Вкусно, нали? Похвали ни се със снимки като я направиш!

 

Можеш да разгледаш още топ здравословни рецепти от нашата първа книжка – 10 високопротеинови десерта, на които да се насладиш без угризения

 

 

Мария е кулинарен EGGсперт на Binge OFF. По образование психолог, но голяма част от живота си отдава на спорта и кулинарията. През 2014 г. завършва магистърската си степен по “Психология и психопатология на развитието”, но решава да отдели повече внимание на тренировките и храненето, и така стига до първото си състезание по бодибилдинг.

 

Известен период от живота си прекарва в Австрия, където също се състезава и развива във фитнес средите. Успоредно със спорта обогатява и кулинарните си умения, като пътува из света и опознава различните култури и кухнята им. Завършва обучение за сладкар в кулинарна академия в София и обучение в институт за кариерно развитие в Лондон със специалност “Хранене и здраве”.

 

За Мария храненето е изживяване. Храната е връзката на човека с природата. Готвенето е нещо, което не само изразява нея самата, готвенето е любов, емоция и отдаване. Вярва, че ако хората отделят повече внимание на това с какво и как се хранят, те ще бъдат по-щастливи, здрави и свободни.

Остави коментар